Рецепт торта с клубникой

кусочек торта с клубникой

Рецепт автора

Честно сказать, рецепт торта с клубникой не совсем авторский. Потому, что корж сделан по рецепту "супер шоколадного торта", вот только не помню с какого сайта. Там часть будущего теста использовалась как заливка, вместо крема.
Я немного модернизировала рецепт, т. к. эта заливка мне не понравилась, а вот сам корж очень даже приличный!
Желе и суфле - полностью мои, без всяких шпаргалок, как бог на душу положил.

Поэтому и обозначила рецепт торта с клубникой, как авторский.
Делала я этот тортик так:



Корж для торта с клубникой

1/3 стак молока
1/3 стак сахара
1/3 стак подсолнечного масла
2 стол ложки какао с небольшой горкой
1 яйцо
1 чай лож ванильного сахара
0,5 стак муки
0,5 стол ложки разрыхлителя

Все смешала, получилось негустое тесто.
Вылила его на противень, застеленный пергаментной бумагой.
Выпекала при температуре 170 градусов - не знаю точно, наверное минут 15. Знаю только что очень вкусно запахло шоколадом, я корж проткнула спичкой - спичка сухая, значит готово.

корж для торта с клубникой
Корж вынула, перевернула, сняла с него пергамент. На пергаменте осталось чуток прилипшего теста, его я аккуратно сняла лопаткой, получились такие аппетитные стружечки.
крошки из-под коржа

Желе для торта с клубникой

сироп из будущего клубничного варенья - 2 стакана
вода примерно 1 литр
лимонная кислота на кончике ножа
45 г желатина

Стоит у меня будущее клубничное варенье, один раз закипятила, ждет повторного кипячения. Смотрю - сиропа многовато получается. Будет не варенье а скорее компот)).
Взяла этот сироп, отлила.

Внимание! Если пойдете моим путем, будете брать сироп от варенья - обязательно пробуйте на вкус, когда добавляете воду! Изначально я думала, возьму 2 стакана сиропа и 1 стак воды. Но не тут то было! Сироп был очень сладкий! Пришлось разводить водой. И я все разводила и разводила, пока мое терпение не кончилось.
И уже потом, прикинув получившийся объем, рассчитала сколько надо желатина.
Поэтому, пробуйте, может быть вам надо будет взять больше сиропа и меньше воды, или наоборот.

Добавила воды, лимонной кислоты, нагрела, всыпала желатин. Можно было чуть меньше класть желатина, довольно плотное желе получилось. Сынишка сказал - как конфеты желейки.
Взяла стеклянный противень, выстелила пищевой пленкой, плотно ее прижала. Вылила желе.
Проверьте - желатин должен раствориться полностью!
желе для торта с клубникой
Сверху выложила клубнику. Из расчета, когда переверну готовое желе на торт - клубнички будут красиво лежать.

готовое желе для торта с клубникой

Поставила в холодильник для застывания.

Суфле для торта с клубникой

300г творога
350г сметаны
0,5 стак сахара
15г желатина

3белка
еще 2/3 стак сахара

Творог протерла через сито. Творог у меня был рыночный.
В  него добавила сметану, сахар.
творог в торт с клубникой
Отдельно в небольшом количестве воды распустила желатин.
желатин для суфле
 Сразу скажу - желатина можно положить чуть больше. Суфле получилось оочень нежное, как будто в него желатин не клали. Просто оно держало форму, не растекалось.

Отдельно миксером взбила белки с сахаром. Как обычно для безе.
белки с сахаром для торта с клубникой

Творог аккуратно соединила с белками и ввела сюда же желатин. Никакого миксера! Только руками, нежно и аккуратно.

Рецепт торта с клубникой почти готов

Собираем торт.
Корж выложила на поднос, выровняла по размеру. Получилось почти как раз.
Охладила его в морозилке.

Был у меня однажды конфуз в аналогичной ситуации)) Чуть позже выложу тот рецепт, там тоже с морозилкой дружить надо было, а я решила побыстрее, ну и вышло не совсем хорошо....

На охлажденный корж выложила часть суфле, на него - клубнику, сверху - опять суфле.
часть суфле на торт с клубникой








суфле на торт с клубникой
И в холодильник наш будущий торт с клубникой! 

Когда суфле ПОЧТИ застыло, на него сверху выложила желе, перевернув противень. Почему почти? Чтобы у желе и суфле была возможность подружиться друг с другом. А то однажды я так делала - желе на суфле. И потом это желе весело прыгало по столу при нарезке торта, видно не хотело общаться с тортиком.

Пищевую пленку с желе удалила и обнаружила... что я дура.
Почему так? Да потому, что пленка дала микро складочки, которые отразились на желе, оно получилось не гладкое и блестящее, а как бы поцарапанное. Т.е. рецепт торта с клубникой был подпорчен.

Слава богу, я делала торт для дома, для семьи, никто ко мне прийти не должен был, осуждать было некому, поэтому горевать не стоило. Надеюсь, вы тоже будете ко мне снисходительны))

готовый торт с клубникой
Для окончательной отделки торта с клубникой как раз и пригодились наши стружечки от коржа. Обсыпала ими края торта. 
Торт с клубникой отправился в холодильник для окончательного застывания, а я отправилась в интернет, чтобы рассказать вам рецепт.

Пока я писала, мои нетерпеливые мужчины уже успели снять пробу, поэтому могу выложить для обозрения торт с клубникой в разрезе, чтобы вы знали какую красоту можно быстро и легко сделать. 
торт с клубникой в разрезе

 красивый торт с клубникой

Хотя, если честно, этот рецепт торта с клубникой далеко не быстрый. Я провозилась довольно долго. Но результат того стоил!!!
Торт получился не только красивый, но и вкусный, и к тому же, очень легкий! Да и что там есть - тонюсенький коржик, а остальное - творог, ягоды и вода!

Обязательно сделайте такую вкуснятину. Надеюсь, рецепт торта с клубникой я описала понятно.
Приятного аппетита!!!

Еще тортики с клубникой:
бисквитный торт с клубникой
творожный торт с клубникой
графские развалины с безе и клубникой


26 комментариев:


  1. Присоединяйтесь к нашей системе поиска рецептов

    Добрый день! Наш сайт www.mytasteukraine.com - мотор поиска рецептов с сайтов и блогов. Загляните к нам, и если сайт Вам понравился – добавьте Ваш блог здесь www.mytasteukraine.com/dobavit-svoi-blog-receptov и мы сделаем ваши рецепты доступными для большего количества интернет пользователей.

    С уважением

    ОтветитьУдалить
  2. Какой аппетитный торт!!!!!! Ольга, у вас столько разных рецептов, прямо слюнки текут!!! А еще думаю, как повезло детям с мамой, а мужу с женой - столько вкусностей))))

    ОтветитьУдалить
    Ответы
    1. Спасибо, Светлана!
      Конечно им повезло, вот только теперь приходится думать, на какую диету мужа сажать, а то животик намечается от везения)))

      Удалить
  3. Thanks for sharing excellent information. Your web-site is so cool. I am impressed by the details that you’ve on this web site. 카지노사이트

    ОтветитьУдалить
  4. Nice!how is the whole thing, and what you want to say on the topic of this post, in my view its truly remarkable for me. 바카라사이트

    ОтветитьУдалить
  5. Hi there, the whole thing is going well here and ofcourse every one is sharing information, that’s really fine, keep up writing. 온라인카지노

    ОтветитьУдалить
  6. I am regular visitor, how are you everybody? This paragraph posted at this website is genuinely fastidious. 바둑이사이트

    ОтветитьУдалить
  7. I’m really enjoying the design and layout of your website.
    야설

    ОтветитьУдалить
  8. I like it when people get together and share views. Great website. 바카라사이트

    ОтветитьУдалить
  9. I’m really digging the template/theme of this blog. It’s simple, yet effective. 토토사이트

    ОтветитьУдалить
  10. Nice one! thank you so much! Thank you for sharing this post. Your blog posts are more interesting and impressive.
    3
    토토사이트링크

    ОтветитьУдалить
  11. ค่ายสล็อตอันดับ 1 pg slot เว็บตรง ไม่ผ่านเอเย่นต์ เกมสล็อตส่งตรงจากต่างประเทศ วันนี้เราให้คุณเป็นสมาชิกได้ง่ายๆ สมัครวันนี้รับโบนัสฟรี 100% สมัครขั้นต่ำเพียง 50 บาท สล็อตเครดิตฟรีไม่อั้น โปรโมชั่นเพียบ !! กดรับเองหลังการฝาก ฝากถอนอัตโนมัติ โอนไว บริการ 24 ชั่วโมง สะดวกสบาย มีทีมงานพร้อมบริการตลอดการใช้งาน.

    ОтветитьУдалить
  12. I invite you to the page where you can read with interesting information on similar topics. antminer L7

    ОтветитьУдалить
  13. Wow! Such an amazing and helpful post this is. I really really love 파워사다리

    ОтветитьУдалить
  14. ou also check our article . I think this is among the most vital information for me. And I’m glad to read your article. Also, I am glad to share a brilliant post 토토사이트

    ОтветитьУдалить
  15. "It’s going to be ending of mine day, 스포츠중계

    ОтветитьУдалить
  16. 계속 게시하고 정보를 업데이트하세요. 소액결제현금화

    ОтветитьУдалить
  17. 이 기회를 주셔서 정말 감사합니다 소액결제현금화

    ОтветитьУдалить
  18. 유용한 정보를 공유해 주셔서 감사합니다. 링크모음

    ОтветитьУдалить
  19. Этот комментарий был удален автором.

    ОтветитьУдалить
  20. I like the valuable Good luck for the next! Schlüsseldienst Helmstedt

    ОтветитьУдалить
  21. An impressive share. Many, thank you . Webagentur Hannover

    ОтветитьУдалить